In der Vergangenheit war er nicht nur der Meister, sondern auch der Vater. Die Schüler lebten und trainierten bei ihm und nannten ihn daher Shih Fu. Sie schenkten ihm etwas zum chinesischen Neujahr und zum Geburtstag. Dieses ist über Jahrhunderte bis heute geblieben, obwohl die Schüler nicht mehr bei ihrem Meister leben.

Früher sind die Schüler mit dem Meister zu diesen drei Anlässen zum Essen gegangen und haben ihn eingeladen. Der älteste und höchste Schüler hat Geld (jeder gab nur so viel, wie er konnte) gesammelt und es in einen roten Umschlag gesteckt. Diese Gabe wurde und wird Hung Pao genannt. Nach dem Essen wurde der Umschlag mit einer kleinen Rede überreicht. Auch diese Tradition wurde in traditionellen Stilen beibehalten.

Eine Uhr sollte man aber nicht schenken. Dies bedeutet, dass seine Zeit abgelaufen ist.

Neben dem Meister sitzt seine Frau (Shih Ma), rechts von ihm sitzt der ranghöchste Schüler und zu seiner linken der nächste Schüler.

Der Meister fängt mit dem Essen an. Gelegentlich muss das Essen von einem Schüler bestellt werden. Dieser muss darauf achten, dass das Lieblingsgericht und andere verschiedene Gerichte dabei sind. Der Meister verteilt auch gerne das Essen. Die Schüler sollten dies auch essen, da es eine Ehre ist, von ihm etwas zu bekommen.

Ein sehr wichtiger Punkt beim Essen ist das Tee einschenken. Die Tasse des Meisters sollte nie mehr als halb leer sein. Der rangniedrigste Schüler musste immer nachschenken. Um den anderen Schülern Respekt zu zeigen, musste er ihnen ebenso den Tee einschenken.
Meistens schenkt aber jeder jedem den Tee ein, um seinen Respekt zu zeigen. Wer dem Meister am nächsten sitzt, achtet darauf, dass er immer genügend Tee hat.

Dieses Zeichen wird benützt, um beim Tee einschenken "Danke" zu sagen und dieses auch zu würdigen. Dieses Zeichen geht viele Jahrhunderte zurück.

Ein König reiste einst mit seinem Gefolge durch das Land. Da er nicht erkannt werden wollte, reiste er mit seinem Gefolge als normale Kaufleute. In einem Rasthaus kehrten sie ein, und um ihre Gleichheit zu zeigen (damit Räuber keinen Verdacht schöpften) nahm der König den Teepott und schenkte den Anderen den Tee ein. Diese klopften dann mit dem rechten Zeigefinger 2x auf den Tisch, um sich zu bedanken. Dieses Zeichen hat sich dann verbreitet.

Es gibt diese Geschichte nicht schriftlich, sondern nur mündlich überliefert. Daher kann man nicht sagen, um welchen Kaiser / König es sich handelte und ob dies wirlich so war.